Nappage blanc, couverts en argent, et menu inspiré des grandes tables, Exalt met les petits plats dans les grands ! Pour notre carte Automne, nos Chefs revisitent les classiques de la gastronomie française avec une créativité sans limite et des plats d’exception. Un rendez-vous gourmand et élégant, à portée de fourchette !
Un automne gastronomique
Chez Exalt, chaque saison est une nouvelle aventure culinaire. Cet automne, nos Chefs s’inspirent des « Grands Restaurants » pour composer une carte qui célèbre la gastronomie française. Entre classiques revisités et innovations surprenantes, nos plats mettent à l’honneur les produits de saison, sublimés par des recettes créatives et un savoir-faire de haut vol.
Une carte qui exalt(e) les saveurs
L’automne s’invite en cuisine avec ses teintes flamboyantes et ses saveurs réconfortantes. Clin d’œil aux « Grands Restaurants », notre carte Automne apporte une touche de raffinement à la restauration d’entreprise, tout en restant fidèle à la convivialité et à la gourmandise qui fait notre marque de fabrique.
Avec des produits soigneusement sélectionnés et sublimés par nos Chefs, chaque plat est une immersion au cœur de la saison. Un véritable festival de saveurs automnales où l’excellence culinaire se marie à l’univers Exalt (spoiler : vous allez adorer !).
Le plat d’exception : l’événement gourmand de la semaine
Chaque semaine, la carte Automne vous réserve une surprise : le plat d’exception, une création exclusive qui upgrade votre pause déjeuner en expérience gastronomique. Une fois par semaine, nos Chefs sortent le grand jeu (et ils adorent ça !) avec une recette haut de gamme qui vous plonge dans l’ambiance d’un grand restaurant.
Voici quelques pépites automnales, histoire de vous mettre l’eau à la bouche… :
- Noix de Saint-Jacques snackées, sauce champagne et graines de moutarde : le mariage parfait entre finesse et audace, pour un plat qui enchantera vos papilles, et votre cœur.
- Lotte rôtie au nori et cajou, sauce miel et moutarde : une explosion de saveurs entre le fondant de la lotte et le croquant de la noix de cajou.
- Bœuf façon Rossini : la gourmandise dans toute sa splendeur, avec une touche moderne pour sublimer ce grand classique.
- Homard frais, beurre citronné et ail, émulsion wasabi, riz vénéré, courge rôtie au miso : une alliance délicate de fraîcheur et de puissance, où le homard, fraîchement pêché, se transforme en un véritable plat mer-veilleux, magnifié par la douceur de la courge et le piquant du wasabi.
Découvrez nos inspirations en détail !
Un automne sous le signe de la gourmandise et de la convivialité
Chez Exalt, on aime pimenter vos journées avec des animations gourmandes, des menus thématiques qui donnent envie de repasser à table, et des petites surprises culinaires qui cassent la routine. L’objectif ? Faire de chaque repas un moment d’évasion… même quand vous êtes au bureau !
