L’automne

Une véritable source d’inspiration pour nos Chefs !

Réconfortantes, chaleureuses et veloutées … cet automne, Exalt vous promet des recettes hautes en couleurs mijotées par nos meilleurs Chefs. En recherche de nouvelles saveurs et d’expériences inédites : foncez



Bye bye la routine ! Manger toujours la même chose : très peu pour nous. Exalt se joue de l’ennui et des habitudes à travers de nouveaux menus aussi appétissants qu’originaux. Une touche de bien-être, un twist d’originalité, des assiettes chatoyantes… nos menus d’automne n’ont pas fini de vous surprendre. Dépêchez-vous d’y goûter, ça ne va pas durer, l’hiver va bientôt arriver. Coup de cœur garanti pour nos supers cocottes mijotées. Quel fumet !

Et pour faire le plein de vitamines : rien de tel qu’un grand bol de soupe. La soupe by exalt ? Une histoire de cuisine ! Créative, ultra gourmande, de saison, cuisinée à base de produits frais. Le twist ? C’est l’association systématique d’un topping pour apporter le crunch et sublimer chaque recette : supersoupe, exotique, signatures ou gourmandes, 4 typologies pour casser la routine.

Voyez un peu ce que notre nouvelle carte vous réserve : (quelques exemples parmi tant d’autres) :

Entrées :
• Tarte fine au gorgonzola, poires et gingembre
• Tartine mimosa, œuf marbre brocoli
• Salade de shitake au tofu bio
• Crème de betteraves, carottes et chèvre aux herbes

Plats :
• Maquereau, mousseline de céleri, beurre noisette
• Risotto champignons et gorgonzola, condiment noix
• Canard confit aux cèpes et pommes
• Suprême de poulet aux champignons et tagliatelles

Cocottes :
• Gratin de crozets et poireaux, lardons et champignons
• Quiche aux champignons, poireaux et lardons
• Crumble de potiron et macaroni à la sauce
• Frittata de potiron, pleurotes et mozzarella

Légumes :
• Curry vert de légumes racines
• Butternut aux épices douces et sésame noir
• Potiron rôti al aceto
• Navets sauce tonkatsu

Desserts :
• Mademoiselle Hélène, poire pochée, crémeux chocolat et amandes
• Pomme au four, marmelade de fruits rouges
• Cake poire chocolat
• Poire pochée au thé et fruits crus

Retrouvez, chaque mardi, les pâtisseries de mamie à emporter à la maison. Impossible d’y résister.